Sunn og enkel middag?

Dette var så latterlig godt, at jeg tenkte jeg skulle dele den med dere. 

 

 

Du trenger:

Laks (Jeg kjøpte en pakke på rema 1000 til kun 25 kr – ferdig på 5 minutter)

3 Poteter

Brokkoli (valgfritt hvor mye)

Ruccola (valgfritt hvor mye)

Aromasopp (valgfritt hvor mye)

1/2 gul løk

Dampet spinat

250 g babyspinat

2 hvitløksbåter

2 ss olivenolje

2 ss smør

1/4 sitron

salt og nykvernet pepper

 

Fremgangsmåte på dampet spinat:

Ha den vaskede spinaten rett i en varm kjele mens bladene enda er våte. N.B – rør godt rundt i de, så de ikke svir seg og blir jevnt dampet. 

Deretter setter du kjelen til siden når bladene har falt sammen, og bladene har fått en dyp grønnfarge.

Press eller rasp hvitløken, varm olivenolje og smør til den dufter godt.

Tilsett så spinaten og rør godt ut.

Press så sitron, salt og pepper til slutt. 

 

 

 

Raskt, enkelt, sunn og godt! Jeg presset også litt sitron på laksen, sammen med salt og pepper for å piffe den litt opp. Mitt lille mattips til dere. Ellers får dere ha en nydelig lørdag videre. Jeg har en million ting å gjøre, så jeg blir nok sittende foran mac’en langt utover natten. Så kaffen går ned på høykant, papirdunken rekker meg til haken, og jeg prøver å få unnagjort alt. Samtidig som jeg har hatt en million ting å fått ferdig i dag, så har jeg funnet opp en ny oppskrift. Jeg bare kastet sammen det jeg hadde i kjøleskapet, og det smakte HIMMELSK. Altså, jeg kan si at det er noe av det beste jeg har smakt på lenge!! Jeg følte jeg måtte skrive det, da jeg nesten ikke klarer å tenke på noe annet. Men nå får jeg runde av så jeg har en liten sjanse til å bli ferdig i natt.

 

Vlog 1 kom ut på torsdag, og nr 2 kommer i morgen! Se vlog 1 HER og Subscribe for å få med deg hver gang det kommer ny vlog. 

 

Siste innlegg